糖醋苦瓜（附圖） - 素食食譜-熱炒/主食

Jill (彌陀山莊)

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發表於 2009-10-13 09:03 資料短消息加為好友

糖醋苦瓜（附圖）

糖醋苦瓜

（摘錄自網路文章）

原料：苦瓜、紅尖椒

做法：

１、苦瓜去蒂切成兩半，去籽洗淨後切成簿片，加少許鹽醃一下，除去水分；紅尖椒切成小段。
２、起鍋熱油，倒入苦瓜片用旺火爆炒2分鐘，出鍋裝碟。
３、另起鍋熱少許油，加入薑末、辣椒段，爆香，倒入炒過的苦瓜片，淋上少許醬油、鹽、白糖、醋，用旺火煸炒2分鐘，即可出鍋。提醒：苦瓜片一定要用旺火爆炒。

關於苦瓜：

1、苦瓜雖苦，卻不會把苦味傳給其他的菜。
2、有降血糖作用，是糖尿病患者理想的食療食物。
3、經常食用可提高人體免疫能力。

嗡嘛呢唄咩吽