青木瓜八珍大補湯——調理改善食譜 - 素食食譜-湯類

彌陀山莊 » 素食食譜-湯類 » 青木瓜八珍大補湯——調理改善食譜

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››

Jill (彌陀山莊)

管理員

UID 2
精華 48
積分 25364
帖子 1560
積分 16870
閱讀權限 200
註冊 2008-10-19

#1

大中小

發表於 2008-12-5 17:51 資料短消息加為好友

青木瓜八珍大補湯——調理改善食譜

青木瓜八珍大補湯——調理改善食譜

材料：	調味料：
青木瓜1顆香菇8朵素肉200克燉素羊肉200克薑片12片	八珍大補藥包1包鹽2小匙香油1茶匙

作法：

1. 青木瓜洗淨去皮及籽，切滾刀塊；香菇用水浸泡至軟，切對半；素肉、燉素羊肉用水浸泡至軟。

2. 水12碗倒入鍋中，加入八珍大補藥包煮沸，轉中小火煮剩6碗，撈起藥包，即成藥膳高湯。

3. 炒鍋加入少許的香油，放入香菇爆香，續入素肉、燉素羊肉拌炒，放入作法2的藥膳高湯中。

4. 再加入青木瓜，移入電鍋中，外鍋水2杯，煮至開關跳起，取出，放鹽調味，即可。

營養師的小叮嚀——

八珍補湯是由四物補湯、四君子湯所組成，身體貧血、元氣衰弱、易疲倦者，可用此增強體力。對於燥熱體質者則需適量或少量食用。

青木瓜中所含的蛋白分解酵素（papain）及纖維含量，均比成熟木瓜高，可幫助蛋白質的消化吸收，對容易脹氣的更年期婦女可促進腸蠕動與胃排空，緩解預防。

在炎熱的夏天，食慾不振時，不妨試試看將青木瓜切細片，用醋醃過後，洗淨，再用醋、百香果與少許的鹽、糖拌一拌，冷藏後更好吃。






素食小語：	人人若能守好自己的規矩，不要只為貪一時口腹之欲，吞食許多生命，這個社會的次序就會很好。






資料來源：取自「人醫心傳」

嗡嘛呢唄咩吽