材    料：
（1）梨一顆
（2）蘋果一顆
（3）小香瓜一顆
（4）小黃瓜一條
（5）鮮山藥四兩（如無鮮山藥可以馬鈴薯一顆代替）
（6）沙拉醬一包
（7）黑芝麻少許
（8）鹽適量

前 處 理：

（1）梨、蘋果、小香瓜去皮核、切丁，過鹽水後瀝乾(或以紙抹布擦乾）備用。
（2）小黃瓜洗淨切丁
（3）山藥（或馬鈴薯）去皮切丁、煮爛後，打作泥狀。


烹調步驟：

（1）將（1）、（2）混合，加入少許沙拉醬拌勻。
（2）加入山藥泥混拌。
（3）全部拌勻後，扣在盤中，加沙拉醬於其上密蓋。
（4）灑下少許芝麻增加香氣及美化。