【食用豆腐不得不知的禁忌】<div align="center"><font color="#4455a6" face="Verdana" size="4"><span><font color="DarkOrange"><b><font size="5">【食用豆腐不得不知的禁忌】</font></b></font></span></font><br><font color="#4455a6" face="Verdana" size="4"><span></span></font></div><font color="#4455a6" face="Verdana" size="4"><span><font color="DarkOrange"><b><font size="5"><br></font></b></font> <br><br> ☯導讀：豆腐是人們公認的保健佳品，適量地食用豆腐確實對人體健康大有好處，但是食豆腐並非多多益善，過量也會危害健康。製作豆腐的大豆，含有皂角苷，它能預防動脈粥樣硬化，但又能促進人體內碘的排泄。長期過量食豆腐很容易引起碘的缺乏，發生碘缺乏病。<br> <br><br> <b>1、過多食豆腐促使腎功能衰退 <br><br></b> 人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，若大量食用豆腐，會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。<span class="text_exposed_show"><br> <br><b><br> 2、過多食豆腐會導致碘缺乏 <br><br></b> 大豆中含有皂角苷，能預防動脈粥樣硬化，促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。<br><br> <br> <b>3、過多食豆腐促使動脈硬化形成 <br><br></b> 豆製品中的蛋氨酸，在酶的作用下轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。<br> <br><br> <b>4、過多食豆腐引起消化不良 <br><br></b> 豆腐中所含蛋白質，一次食用過多會阻礙人體對鐵的吸收，易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。<br><br> <br> <b>豆腐和什麼搭配最營養</b><br> <br><br> 1、加牛奶，補鈣養肺<br><br> 牛奶和豆腐堪稱完美搭配，一個是植物蛋白，一個是動物蛋白，合二為一，自然效果是強強聯合。<br> <br><br> 2、加蛋黃、血豆腐，鈣補得更多<br><br> 雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，搭配維生素D含量豐富的食物才能更增效用。蛋黃含有很豐富的維生素D，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐就是補鈣的優秀菜肴。<br> <br><br> 3、放青菜、木耳，更防病<br><br>
豆腐雖然營養豐富，但膳食纖維卻比較缺乏，單獨吃豆腐可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點。另外，木耳和
青菜還含有許多能提高免疫力，預防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、莧菜等綠葉菜中草酸的含量較高，應先焯一下再和
豆腐一起烹調，以免影響豆腐中鈣的吸收。<br> <br><br> 4、配點肉，蛋白質好吸收<br><br> 如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質品質非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白質互補”的作用，使豆腐的蛋白質更好地被人體吸收和利用。而這些高品質蛋白的食物，就非肉類和雞蛋莫屬了。因此，肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓豆腐的蛋白質更好吸收。<br> <br><br> 5、加海帶紫菜，能多補碘<br>
豆腐不但能補充營養，還對預防動脈硬化有一定的食療作用。這是因為豆腐中含有一種叫皂甙的物質，能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。但是皂甙卻會帶來一個
麻煩：引起體內碘的排泄，如果長期食用可能導致碘缺乏。所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘量豐富的海產品一起做菜，就兩全其美了。<br> <br> ※內容僅供參考，如需要解決具體問題，<br> 建議粉絲們～諮詢相關領域的專業人士。</span></span></font>